«Волошкове поле»: молочный бренд родом с цветущих лугов Украины

Сомнительная натуральность магазинного молока – та причина, по которой многие покупатели не рискуют добавлять его в семейный рацион. Бытует мнение, что практически все молочные заводы консервируют молоко на зиму и обратно добывают его из порошка.

Однако «Волошкове поле» доказало, что его продукция полностью натуральна, раскрыв весь процесс изготовления. Это стало беспрецедентной инициативой для  молочной отрасли в Украине. Таким образом, торговая марка завоевала доверие у украинских покупателей и отвоевала свое место на магазинных полках рядом с такими молочными гигантами, как «Злагода», «Яготинське», «Слов’яночка» и др.

Коротко о производстве «Волошкового поля»

Пустовит Виталий Николаевич основал частное акционерное общество «ЮРИЯ» 10 марта 1995 года. ЧАО стало правопреемником молочного завода, построенного еще в 60-х годах в Черкассах. Именно на нем сегодня производят молочную продукцию «Волошкове поле». Руководит предприятием Виталий Пустовит. Ему сегодня и принадлежит торговая марка. Однако конечным бенефициарным владельцем указан печально известный участник батальона «Монако» Андрей Табалов, который с начала полномасштабного вторжения вместе с семьей покинул территорию Украины.

Под названием «Волошкове поле» производят и продают молочную продукцию, а именно:

	Молоко пастеризованное, ультрапастеризованное.		Сыры кисломолочные, мягкие, жирные и сырковые изделия.
	Кисломолочную продукцию термостатного и резервуарного способа производства.		Безлактозную линейку.
	Масло крестьянское, сладко сливочное.		Десертную группу: творожные запеканки, творожные десерты и сырки глазированные.

Ассортимент предприятия составляет более 100 разновидностей товара.

В 2018 году на ЧАО «ЮРИЯ» был проведен сертификационный аудит интегрированной системы менеджмента в соответствии с международными стандартами ISO 9001:2015 и ISO 22000:2005. В рамках аудита предприятие доказала соответствие деятельности действующим стандартам и потому получило сертификаты международного уровня.

Сегодня на производственных мощностях бренда перерабатывается более 200 тонн молочного сырья в сутки и ежедневно отгружается не меньше 100 тонн готовой продукции «Волошкове поле» в торговые сети Украины.

Средняя численность штатных работников – 980 человек, внештатных работников и лиц, работающих по совместительству, – 118 человек. Фонд оплаты труда составляет 41 994,9 тысяч грн. Повышение уровня квалификации работников обеспечивается путем систематического проведения программ обучения специалистов, посещения тематических семинаров и получением квалифицированных консультационных услуг.

На предприятии создан и внедрен эффективный механизм продаж, а также усовершенствована система доставки молочной продукции торговой марки в течение 24 часов.

Поставка продукции «Волошкове поле» осуществляется по ключевым городам Украины несколькими способами:

	прямыми поставками в Черкассы и Черкасскую область, так как именно тут находятся производственные мощности;
	через собственные распределительные торговые подразделения в Киев, Харьков, Днепр, Полтаву, Одессу, Кропивницкий, Кременчуг, Запорожье, Николаев, Херсон, Хмельницкий, Винницу, Львов, Сумы;
	через дистрибуцию по Винницкой, Хмельницкой, Тернопольской, Ровенской, Черновецкой, Донецкой, Луганской, Житомирской областям;
	путем экспорта продукции в Польшу, Германию, Латвию, Израиль, Канаду, Южноафриканскую Республику, США.

Торговая марка продается в «Сільпо», «АТБ» и других супермаркетах национального масштаба, в  магазинах локального уровня, например, «Варус», а также в фирменных торговых точках «Волошкове поле» и «Формула смаку», в мини-маркетах, на прилавках, стихийных рынках. Также черкасскую молочную продукцию реализуют оптом и в розницу через каналы дистрибуции и торговые подразделения.

Молоко для «Волошкового поля» получают из Черкасской, Кировоградской, Полтавской, Киевской, Сумской, Днепропетровской, Черниговской областей. Сбор осуществляется из более 200 населенных пунктов. В связи с большим регионом сбора молока каждый приемный пункт оборудован специальными охладителями, чтобы сохранять свежесть молока на пути к заводу и к покупателю.

Создание эффективной сырьевой базы – одна из главных стратегических целей ЧАО «ЮРИЯ». Поэтому сегодня производитель применяет отработанную систему управления количеством и качеством молока, поддерживает положительную репутацию в сырьевой зоне, развивает материальную, техническую и образовательную базы.

Главный офис расположен по адресу: 18030, г. Черкассы, ул. Кобзарская, 108.

Официальный сайт: voloshkovepole.com.ua.

Как «Волошкове поле» изготавливает молочную продукцию? Особенная термостатика

Условно ассортимент черкасской торговой марки можно разделить на две линейки товаров: обычная молочная продукция и термостатная. При этом процесс изготовления последней обладает своими особенностями.

Частное акционерное общество «ЮРИЯ» приоткрыло завесу тайны и рассекретило способ приготовления самой полезной молочной продукции.

В 2021 году ТМ «Волошкове поле» продемонстрировала полный цикл производства молока на своем заводе. Андрей Табалов прокомментировал решение показать тонкости производства так: «Украинцы регулярно слышат страшилки о том, что продукты, которые изготавливаются на заводах, или ненатуральные, или разбавленные, или содержат непонятные примеси. Чтобы развеять все мифы о происхождении заводской молочной продукции и вернуть веру украинцев в ее натуральность, бренд «Волошкове поле» присоединился к национальному проекту Виробник.ua и показал полный цикл производства молока на заводе «ЮРИЯ» в Черкассах». Демонстрация касалась не только цехов, но и ферм. Посмотреть видео ролик о создании молока можно на сайте Виробник.ua.

Укажем на 4 основных момента.

Сбор молока.

Все начинается с ферм и сбора молока. Производитель уверяет, что для производства термостатных кисломолочных продуктов используется только высококачественное сырье. Молоко поставляется с ферм Черкасской и Киевской области. Такие фермы представляют собой промышленно-аграрные хозяйства, которые насчитывают от 300 до 500 голов дойного продуктивного стада.

Залогом качества молочного сырья, по мнению производителя «Волошкового поля», является:

	сочетание передовых современных технологий содержания скота фермерскими хозяйствами;
	отслеживание параметров по чистоте;
	тщательный подбор кормов;
	бережное профессиональное отношение к скоту;
	слаженная работа коллективов в хозяйственной деятельности.

Собирается молоко ежедневно. В течение четырех часов доставляется на производство. Там оно проходит все стадии технологического процесса, чтобы стать термостатным кисломолочным продуктом.  

Проверка в лаборатории.

Перед поступлением на предприятие от 250 до 350 тонн молока проходят тщательную проверку и обработку. Сначала в лаборатории оценивают технохимические показатели: органолептические, физико-химические и микробиологические свойства. При удовлетворительных результатах молоко поступает на завод для дальнейшего использования.

Следующими точками контроля являются очередность переработки всех партий сырья и четкое отслеживание показателей качества в процессе изготовления как на момент поступления молока, так и на последней стадии – созревании продукции и отгрузки.

Качество термостатной продукции – важный показатель для торговой марки. Сегодня предприятие прошло сертификационный аудит интегрированной системы менеджмента в соответствии с международными стандартами ISO 9001: 2015 и ISO 22000: 2005 и доказало соответствие деятельности действующим стандартам и получило сертификаты международного уровня.

Изготовление на заводе.

Производство кисломолочных продуктов термостатным способом заключается в:

	подборе сырья наилучшего качества;
	оптимальной комбинации заквасок;
	технологии производства: сквашивание, охлаждение и созревание в каждой отдельной упаковке.

В процессе производства термостатная продукция «Волошкове поле» сохраняет всю пользу кисломолочных бактерий, отличается особым вкусом и обладает незыблемым сгустком, который неизменно появляется у молочных продуктов, приготовленных в домашних условиях в печи.

Доставка продукции на полку.

Доставка термостатной продукции осуществляется в течение 24 часов с момента поступления заказа на производство.

Черкасское предприятие использует собственный специализированный транспорт. Он обеспечивает оперативную доставку продукции на склады заказчиков вовремя и в соответствии с условиями хранения продукции. Гарантом свежести и качества продукции, поставляемой предприятием, является строгий мониторинг температурных режимов в момент загрузки и разгрузки с фиксацией показателей в сопроводительном документе и оперативный контроль температурных режимов холодильного оборудования с помощью специального прибора, установленного в кабине автомобиля.

На полки магазинов термостатная продукция «Волошкового поля» попадает вместе с рекомендациями от производителя по хранению продукции в рамках продажи.

Участие «Волошкового поля» в общественной жизни: социальные и благотворительные проекты

Торговая марка активно участвует в общественной жизни Украины и украинцев. Например, каждый год в День вышиванки все сотрудники ЧАО «ЮРИЯ» проявляют уважение к украинским традициям, и надевают на работу национальную одежду, поздравляя всех соотечественников с праздником.

Кроме того, «Волошкове поле» регулярно выступает спонсором мероприятий и организатором праздников к значимым датам. Бренд занимается благотворительностью и старается оказать поддержку в непростое военное время всем тем, кому нужна помощь.

Только за лето 2023 года ТМ «Волошкове поле»:

	Стала спонсором спортивных состязаний. 17 июня в спортивном комплексе «Манеж» в городе Черкассы состоялся чемпионат Украины по боксу среди юниоров. «Волошкове поле» стала одним из спонсоров этого отборочного турнира к чемпионату Европы. В турнире приняли участие около 400 участников со всей страны. В итоге из победителей сформировалась команда, которая поедет представлять Украину на чемпионат Европы среди школьников и школьниц в Словению.
	Стала кормилицей военнослужащих. На регулярной основе торговая марка кормит солдат на передовой разнообразными  молочными лакомствами, передавая их через волонтеров, сотрудников и друзей. Также не забывает о раненых, которые находятся на реабилитации. Сотрудничая с общественной организацией «Асоціація сприяння територіальної оборони України» в городе Днепр, «Волошкове поле» поставляет молочную продукцию лечащимся воинам.
	Стала развозчиком питьевой воды. После подрыва Каховской дамбы производитель черкасской молочной продукции через собственную инициативу «Разом ми сила!» выделил для поставок воды в пострадавшие районы один из своих молоковозов. Так жители Грушевской общины Криворожского района получили доступ к чистой питьевой воде.
	Стала поставщиком медицинского оборудования. Вместе с ЧАО «Первомайський консервний комбінат» торговая марка «Волошкове поле» передала турникеты, медикаменты и молочные вкусности к пятой годовщине 118 бригады с искренними и наилучшими пожеланиями всем побратимам.
	Развлекала детвору. В июле торговая марка устроила День открытых дверей или экскурсию для детей сотрудников предприятия «ЮРИЯ» в Черкассах. Все 55 человек получили приятные впечатления и молочные подарки.
	Покупала беспилотники. С 25 июля проводится благотворительная инициатива с целью поддержать Вооруженные Силы Украины и собрать средства на покупку беспилотного летательного аппарата Shark Mini. Присоединится к инициативе «Волошкового поля» может каждый, покупая молочную продукцию с изображением беспилотника на упаковке. 1 гривна с каждого товара будет перечислена ВСУ.

Молочное предприятие Черкащины ни на минуту не останавливалось. ЧАО «ЮРИЯ»  повезло больше, чем конкурентам. Поэтому оно приложило все усилия, чтобы обеспечивать продукцией «Волошкове поле» украинцев, поддерживать экономику и помогать воинам. Под именем бренда уже  с первого марта была организована бесплатная раздача молочной продукции по всему городу, и 10 тонн передали в первые дни для Теробороны. Торговая марка и сегодня продолжает заниматься социально важными проектами  и работать под девизом: «Война войной, а коровы доятся три раза в сутки».

Как ЧАО «ЮРИЯ» стало наследником Черкасского молочного завода и создало известную в Украине торговую марку с живописным названием «Волошкове поле»?

	Предприятие, на котором сегодня производят продукцию «Волошкове поле», было построено в 1964 году. Тогда оно входило в государственную собственность, носило название Черкасский городской молокозавод и перерабатывало 25 тонн молока каждую рабочую смену.
	В 1970 и 1977 годах была проведена реконструкция завода. Его мощность увеличилась до 67 тонн в смену. Однако и при возросшей мощности завод не обеспечивал население Черкасс молочными продуктами. Поэтому в 1986-1987 годах провели еще одну реконструкцию предприятия, в ходе которой построили новые цеха и производства, обновили практически все оборудование. В результате обновлений производственные мощности увеличились до 410 тонн переработки молока в сутки.
	В 1992 году предприятие стало арендным, а в 1994 году, после выкупа из государственной собственности – публичным предприятием «ЮРИЯ». Приватизацию завершили в июле 1994 года. В марте 1995 года форма собственности была изменена на закрытое акционерное общество.
	В 2005 году ЧАО «ЮРИЯ» запускает очередную реконструкцию за счет новой волны инвестирования, объем которой составлял 2,5 млн грн.
	В 2008 году предприятие успешно проходит аттестацию по международному стандарту ISO 9001:2000.
	В 2009 ЧАО «ЮРИЯ» регистрирует торговую марку «Волошкове поле».
	2012 год  стал периодом изменений и инноваций на предприятии. ТМ «Волошкове поле» приобретает популярность как инновационная компания, представляя рынку серию молочных продуктов термостатного способа производства в стеклянных баночках и бутылках. В результате возросшей популярности расширяются рынки сбыта, и торговая марка входит в торговые сети национального уровня.
	В 2014 году создали разветвленную систему сбыта продукции с помощью прямых продаж, через дистрибуцию и торговые дома по всей территории Украины. На сегодняшний день их насчитывается 13. ТМ «Волошкове поле» становится популярным молочным брендом национального уровня, который входит в ТОП-10 крупнейших производителей молочной продукции.
	В 2016 году в бизнес-план вписали внедрение нового оснащения производственных цехов. Дополнительная линия была предназначена для производства глазированных сырков, а также для расфасовки продукции в семейный формат упаковки по 1500 грамм.
	В рамках внедрения стратегической программы развития сырьевой базы в 2017 году ЧАО «ЮРИЯ»: устанавливает холодильное оборудование в пунктах приема молока; оснащает лабораторию специализированной аппаратурой для проведения более быстрых и точных исследований по ключевым показателям качества как сырья, так и готовой продукции; реконструирует участок «Прием молока», в результате чего увеличивается мощность переработки молока в смену до 400 тонн; обновляет творожный цех линиями подачи творога; строит и внедряет холодильные камеры для хранения масла объемом до 200 тонн; модернизирует склад готовой продукции с учетом всех требований системы качества и безопасности пищевых продуктов.

В 2018 году построен и внедрен в эксплуатацию цех расфасовки ультра пастеризованного молока на шведской линии компании «ТЕТРА ПАК» в формате упаковки ТВА, TFA. Цех расфасовки молока и кисломолочной продукции в  пленочную упаковку был оснащен дополнительной линией «MILK PACK». В этом же году провели сертификационный аудит интегрированной системы менеджмента в соответствии с международными стандартами ISO 9001:2015 и ISO 22000:2005, внедренной на предприятии.

После полномасштабного вторжения РФ в Украину производство «Волошкового поля» продолжается. Бренд не потерял завод. Было разрушено только несколько офисов и складов, например, в Николаевской области. Владелец торговой марки и Черкасского молокозавода рассказал об изменениях и перспективах так: «Ранее мы экспортировали в СНГ – Туркменистан, Казахстан и др. Но в прошлом году пересмотрели географию в сторону ЕС. Сейчас одно из наших предприятий проходит проверку на получение еврономера».

Миссия и принципы, по которым живет «Волошкове поле» 

Миссия компании, изготавливающей молочную продукцию «Волошкове поле», звучит следующим образом: «Мы работаем для того, чтобы Вы могли радовать себя и своих близких вкусной и качественной продукцией из натурального молока».

Для того чтобы воплощать эту миссию в действие, черкасский бренд руководствуется шестью принципами:

	Взаимовыгодное сотрудничество. Руководствуется этическими принципами и правилами деловой этики в отношениях с партнерами, покупателями, органами государственной власти и обществом в целом.
	Ориентация на клиента. Запросы потребителей торговой марки – основа бизнеса «Волошкового поля».
	Стабильное качество. Основной критерий, по которому работает предприятие ЧАО «ЮРИЯ», – стабильное качество и безопасность продукции.
	Эффективное производство. Бренд стремится к получению большей прибыли, повышению эффективности производства и росту качества.
	Развитие. «Волошкове поле» постоянно развивает производство (регулярные реконструкции и добавление новых линий производства), внедряет инновации и интегрируется в проекты, которые могут быть интересны для стабильного финансового положения производителя.
	Технологии. Бренд владеет инновационными и работающими технологиями, но и совершенствует управление.  Это позволяет утвердиться высококвалифицированному персоналу в профессиональной и личной жизни.

Ключевые моменты политики компании-производителя «Волошкового поля»  

Основа политики ЧАО «ЮРИЯ» заключена в одном предложении: «От постоянного совершенствования интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов предприятия к постоянному удовлетворению потребностей Потребителей».  Эта фраза нуждается в пояснении. И производитель их дает в формате заявлений.

Основная цель ЧАО «ЮРИЯ» заключается в переработке молока и производстве молочной продукции, качество и безопасность которой должна полностью соответствовать регуляторным и законодательным требованиям и удовлетворять потребности украинских покупателей. Для  этого бренд постоянно улучшает материально-технический уровень и качество продукции, как основное условие для:

	удержания лидирующих позиций на обоих рынках: внутреннем и внешнем;
	укрепления экономического положения;
	развития дистрибьюторской сети;
	расширения производственных возможностей;
	дальнейшего развития предприятия.

Постоянное совершенствование деятельности предприятия обеспечивается  эффективным управлением процессами, реализацией политики и достижением  целей в сфере качества и безопасности пищевых продуктов. Обеспечение репутации надежного производителя продукции безупречного качества и безопасности – основная цель деятельности сотрудников предприятия.

Построение доверительных отношений между брендом и целевой аудитории достигается путем:

	стабильно высоких показателей качества и безопасности молочной продукции;
	соблюдения международных и украинских требований по качеству и безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства, а также соответствующих требованиям заказчиков и потребителей;
	расширения ассортимента производимой продукции;
	развития партнерских отношений с поставщиками и заказчиками, а также укрепление репутации компании, как производителя качественной и безопасной продукции под собственной торговой маркой «Волошкове поле»;
	придерживания сроков производства и поставок продукции, сохраняя качество и безопасность;
	закупки сырья высочайшего качества при тщательном отборе поставщиков.

Высокие показатели качества и безопасности удалось достичь за счет внедрения современного оборудования на завод, следования требованиям по безопасности пищевых продуктов, совершенствования условий хранения и реализации готовой продукции, внедрения разработок и достижений в сфере качества и безопасности, контроля со стороны руководителей всех уровней, создания безопасных, здоровых условий труда.

Каждый сотрудник ЧАО «ЮРИЯ» несет ответственность за качество и безопасность в своей сфере деятельности. На предприятии  работает хорошо слаженный  коллектив профессионалов-единомышленников, которые понимают общие цели и знают пути их достижения. Руководство стремится к сохранению кадрового состава, постоянному обучению персонала, росту квалификации сотрудников.

Политика бренда «Волошкове поле» подразумевает следующие шаги:

	внедрять и постоянно улучшать интегрированную на предприятии систему менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов согласно требованиям международных стандартов ISO 9001:2015 и ISO 22000:2018;
	применять риск-ориентированное мышление к управлению предприятием;
	развивать и модернизировать производство, используя безопасные для пищевой продукции технологии;
	проводить идентификацию, оценку и контроль рисков в КТУ, имеющих отношение к пищевой безопасности продукции;
	анализировать собственную деятельность согласно требованиям потребителей и улучшать результаты работы на постоянной основе;
	организовывать мероприятия по экологии;
	учитывать принципы этики и персональной ответственности.

Политике предприятия следуют все участники трудового процесса – от генерального директора  ЧАО «ЮРИЯ» Виталия Пустовита до рядового работника.

Фирменный стиль «Волошкового поля»: название, логотип, цвета, и шрифты

«Волошкове поле» – украинский зонтичный бренд молочной продукции. Под его именем производятся  и молоко, и десерты, и обычная молочная продукция и термостатная, а также безлактозная.

Название «Волошкове поле» переводится с украинского языка как поле васильков. Что является отсылкой к цветущей украинской земле, а особенно Черкащине как родине бренда.

Изображение на логотипе созвучно названию. Дело в том, что у бренда есть свой фирменный персонаж с цветами васильками-волошками вместо волос. Это мифическое существо – маленький мальчик, у которого есть крылышки мотылька. Зовут его Волошка. Он взмахивает рукой, и из искры появляются бутоны голубых васильков. Он как будто приглашает коров на зеленый лужок отведать свежей травой, чтобы по возвращению с  пастбища они накормили всех вкусным здоровым молоком. Слоган «Смачно як у дитинстві!» полностью соответствует обновленному дизайну логотипа.

Для оформления персонажа использовали национальные цвета Украины: «блакитний» и «жовтий».  В голубой цвет окрашены в первую очередь васильки на голове мальчика Волошки, его крылышки и бутончик «волошки» на футболке-тунике. Желтым же цветом окрашена сама туника и искра, из которой появляются голубые васильки.

Надпись «Волошкове поле» также присутствует на логотипе. Ранее маленький волшебник выглядывал из-за «строгого» написания названия бренда. Слово «Волошкове» было напечатано на ленте желтого цвета голубыми буквами, и «поле» - белыми буквами на красной эмблеме.

Теперь мальчик Волошка и название логотипа разделились. У первого появились новая задача – волшебство, а у названия бренда изменилось оформление. Теперь «Волошкове поле» написано как будто детской рукой, синими чернилами на фоне белого облака.

Так, основными цветами бренда стали синий и белый. Первый символизирует верность, нежность, детство и наивность. А еще это цвет украинского неба и цветов, в честь которых назван бренд. Белый – это, безусловно, цвет  молока. Нет такой молочной продукции, которая не применила бы белый в оформлении упаковки молочной продукции.

Интересно, что логотип часто сопровождается небольшим слоганом. Например, для обозначения появления новой продукции:

Также  есть слоганы, определяющие целевую аудиторию – «для кого»:

Или вот еще вариант:

Также слоган используется для обозначения основополагающих принципов бренда:

Последний слоган, используемый «Волошковим полем» связанный с общим желанием всех украинцев:

Использование слоганов направлено на построение более крепких и доверительных отношений с целевой аудиторией. Знание того, что бренд поддерживает стремление и желания своих покупателей, только добавляет очков «Волошковому полю».

Если  вам нужен яркий образ для вашего бизнеса или вы нуждаетесь в создании фирменного персонажа, обращайтесь в брендинговое агентство WeLoveBrands. Команда специалистов продумает айдентику, концепцию, маркетинговую стратегию, а при необходимости и название. Чтобы связаться с менеджерами агентства, воспользуйтесь номерами телефонов, указанных на сайте.