Бренд Jack Daniel’s: «Живи свободно. Пей ответственно»

А вы знали, что всемирно известный виски Джек Дэниелс производится на старейшей винокурне США? А то, что основатель вошел в алкогольный бизнес еще подростком? Сегодня Jack Daniel’s – это компания с огромной коллекцией дистиллированных и купажированных спиртных напитков. Виски, который она производит, ценится за его неповторимый и богатый вкус.

 

Однако никто бы не узнал о напитке под номером семь, если бы не кропотливая работа автора рецепта, умелое руководство компанией на протяжении десятилетий и правильно построенная маркетинговая стратегия.

Бренд виски из Теннесси: общая информация о компании

Jack Daniel’s – самый продаваемый виски в мире. Бренд был создан Джаспером Ньютоном Дэниелом, имевшим прозвище Джек. В создании и развитии компании участвовали Натан «Ближайший» Грин, Лем Мотлоу и Крис Флетчер. С 1956 года завод Jack Daniel Distillery перешел к Brown-Forman Corporation.

Премиальный виски из Теннесси по-прежнему изготавливается на не содержащей железа воде пещерного источника, выдерживается на древесном угле, разливается в квадратные бутылки и производится на старейшей зарегистрированной винокурне США, основанной в 1866 году в Линчбурге, штат Теннесси.

Виски Jack Daniel’s имеет насыщенный аромат и мягкий вкус, что оценили миллионы поклонников этого напитка по всему миру. Американский продукт неоднократно получал награды за качество, включая золотую медаль на выставках и конкурсах, звезду качества в Бельгии и почетный сертификат Института гигиены.

В 2017 году объем производства составлял 16,1 млн ящиков или 38 300 000 галлонов. Если переводить в литры, то количество будет равно 144 900 000 единицам. Прибыль компании составляла более $120 млн.

Старейшая зарегистрированная винокурня в Соединенных Штатах, которая является домом для самого продаваемого в мире бренда виски, занесена в Национальный реестр исторических мест.

Ее можно посетить, заказав экскурсионный тур. А появилась она после приобретения земли рядом с пещерой. Там находились ценные минеральные источники, из которых производитель черпал воду для виски.

Примерно до 1895 года алкоголь разливали в большие круглые бутылки с узким горлышком, обернутые в обычную серую бумагу с названием бренда. Позже стали использовать знаменитые бутылки квадратной формы. Джек хотел, чтобы Old No. 7 выделялся не только вкусом, но и внешним видом.

Самый узнаваемый виски бренда – Black Label. На его долю приходится более 95% от общего объема продаж. Его фильтруют через древесный уголь, а затем выдерживают в бочках ручной работы.

Главный конкурент бренда – Jim Beam. Сайт компании: jackdaniels.com.

10 спиртных напитков марки Jack Daniel’s

За 150 лет своего существования компания Джек Дэниелс выпустила несколько исключительных продуктов, которые являются настоящим достижением на рынке алкогольных напитков.

 Old No. 7

Самый знаменитый напиток бренда – это Tennessee Whiskey под названием Old No. 7. Его вкус, аромат и цвет получаются благодаря особой технике приготовления. Виски смягчается с помощью десятифутового древесного угля сахарного клена и затем выдерживается в дубовых бочках ручной работы. Эти бочки тоже изготавливаются на заводе Jack Daniel Distillery. В продажу спиртной напиток попадает только после дегустации. Так его создавал сам основатель, так Old No. 7 готовится и сегодня.

 Tennessee Apple

Напиток Jack Daniel’s Tennessee Apple обладает уникальным характером классического виски, но с вкраплениями особых ноток – хрустящих зеленых яблок. Виски имеет смелый, освежающий и исключительно мягкий вкус.

 Tennessee Rye

Виски Jack Daniel’s Tennessee Rye сделан из 70% ржаной засыпи и природной родниковой воды из собственного источника Cave Spring Hollow и выдержан на древесном угле. Этот напиток изготавливается до сих пор в городе Линчбурге, где и растет рожь, которую используют в производстве. Виски получился пряным, сложным, но при этом мягким. Это один из новых рецептов за более чем 150 лет.

 Коллекция Single Barrel

Содержит 4 вида виски:

• • Single Barrel Select. Имеет тонкие ноты карамели и специй в сочетании с яркими фруктовыми нотками и сладкими ароматами.

  • Single Barrel Rye. Это историческое творение сочетает в себе гладкость Jack Daniel’s с уникальной насыпью, состоящей на 70% из ржи, 18% из кукурузы и 12% из ячменя. Сложные ароматы спелых фруктов смешиваются с легкими нотками дуба, создавая насыщенный пряный вкус с приятным продолжительным послевкусием.

  • Single Barrel Barrel Proof. Это виски, разлитый в бутылки прямо из бочки при полной крепости. Интенсивный, мягкий и удивительно разнообразный напиток, обладающий фирменным вкусом ванили и древесины.

  • Single Barrel 100 Proof. Виски разливается в бутылки Bond при 100-кратной крепости, чтобы получить глубину и интенсивность его богатого вкуса. Этот мягкий, ароматный напиток доступен только в магазинах duty-free в нескольких аэропортах в мире.

 Gentleman Jack

Виски подвергается вторичному смягчению древесным углем для достижения исключительного вкуса. Содержит нотки дуба, карамели и ванили, поэтому идеально подходит к праздничному столу.

 Tennessee Honey

Этот напиток представляет собой смесь виски Jack Daniel’s Tennessee и уникального медового ликера собственного производства. Оригинальный, с нотками меда и естественным мягким послевкусием, Jack Daniel’s Tennessee Honey является весьма популярным.

 Tennessee Fire

В этом виски теплый ликер с корицей сочетается со смелым характером Jack Daniel’s Old No. 7, создавая классический напиток с удивительно мягким послевкусием.

 Sinatra Select

Виски был создан как дань уважения самому большому поклоннику Джека – Фрэнку Синатре. Сделан напиток при помощи уникальных «Бочек Sinatra», в которых есть глубокие канавки и специально вырезанные в них клепки. Эта дополнительная обработка придает виски богатый янтарный цвет, смелый характер и приятную дымность, подчеркнутую невероятно мягким ванильным послевкусием.

 Cocktails

Jack Daniel’s Can Cocktails можно наслаждаться везде, просто достав из холодильника. Смеси продаются в жестяных банках. Есть три вкуса: яблочный напиток с Tennessee Apple, лимонад с Tennessee Honey и кола с Old № 7.

 Winter Jack

Jack Daniel’s Winter Jack – это сезонная смесь яблочного ликера, старого виски Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee и праздничных специй (апельсиновая цедра, корица, гвоздика). Напиток приготовлен по оригинальному семейному рецепту Джека и продается только в октябре.

Jack Daniel’s стал популярным благодаря своей «золотой» коллекции напитков, которые продолжают пользоваться спросом среди настоящих ценителей качественного виски.

История бренда: как Джек создал фирменный виски из Теннесси, выдержанный на углях

Создание чего-либо, что будет пользоваться повышенным спросом более 150 лет, требует времени, усилий и характера. Так было и с Old No. 7 – фирменным виски и визитной карточкой Jack Daniel’s. В целом же, Джаспер Ньютон Дэниел потратил годы на изучение процесса дистилляции и освоение ремесла изготовления виски, чтобы представить продукт, достойный высших похвал.

В подростковом возрасте – в алкогольный бизнес

Джаспер Ньютон Дэниел, больше известный как Джек Дэниел, родился в многодетной семье. Он был самым младшим из 10 детей, а точная дата его рождения неизвестна. Предположительно, это произошло в 1950 году в сентябре. Когда умерла его мать, отец женился снова. С мачехой мальчик не ладил, поэтому после смерти отца, случившейся во время Гражданской войны, он сбежал из дома.

Джек попал в руки преподобного Дэна Колла, который занимался производством алкогольных напитков. В юном возрасте мальчик постиг тонкости этого дела и смог начать собственной бизнес.

На семейной ферме Коллов Джек учился искусству приготовления виски у проповедника и темнокожего раба по имени Натан «Ближайший» Грин, который также был мастером-дистиллятором. Позже его наняли в качестве главы винокурни Дэниела.

Джек был очень смышленым и быстро освоил особую технологию производства виски. Когда Колл отошел от дел, Дэниел взял управление винокурней на себя. Ему тогда было 13 лет. К 1880 году она стала второй по производительности в округе Мур. 

В 1904 году Old No. 7 Tennessee получает золотую медаль на Всемирной выставке в Сент-Луисе, штат Миссури. Это первая из семи золотых медалей, присуждаемых этому напитку. Так виски из Теннесси становится популярным в США.

Сложный период в истории бренда

В 1907 году у Джека Дэниела начались проблемы со здоровьем. Тогда он решил погрузить в свои дела племянника Лема Мотлоу, чтобы передать ему бизнес по причине отсутствия собственных детей. Тот, в свою очередь, управлял предприятием около 40 лет (до 1947 года).

Когда Джек ушел из жизни в 1911 году из-за заражения крови, дела в компании начали ухудшаться. Этому способствовали и исторические события – «сухой закон», Великая депрессия, а потом и Вторая мировая война.

В 1911 году Джесс Мотлоу (сын Лема) становится мастером по производству виски. Но уже в 1919-м начинает действовать «сухой закон», поэтому компания не могла легально продавать свои запасы виски и хранить напитки на складах в Бирмингеме, Цинциннати и Сент-Луисе. В течение нескольких лет большое количество хорошего виски не давало никакого дохода.

После того как закон отменили, наступили времена возрождения бизнеса, но сложности оставались, ведь теперь было сложно найти ингредиенты для приготовления напитка.

Упадок в бизнесе помог пережить новый мастер винокурни Лем Толли. В 1941 году он заказывает возведение статуи Джека в натуральную величину перед пещерным источником. Это увеличивает популярность и спрос на виски. Также на взлет продаж повлияли ограниченные запасы Old No. 7.

Во время Второй мировой войны предприятие прекратило свою деятельность из-за запрета продажи виски.

Возрождение Jack Daniel’s

В 1947 году завод возобновил свою работу, поскольку высококачественная кукуруза снова стала доступной. Также была зарегистрирована компания Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc.

В этом же году в нью-йоркском баре Джеки Глисон (комедийный актер и музыкант) знакомит Фрэнка Синатру с виски Jack Daniel’s Tennessee. Это стало началом дружбы бренда и знаменитого певца, которая продлилась долгие годы.

В 1951 году производство виски достигает довоенных масштабов, а в 1956-м компанию выкупила корпорация Brown–Forman – одна из самых крупных в сфере производства спиртных напитков.

С 1964 года мастером-дистиллятором становится Джесс Гэмбл, а с 1966-го – Фрэнк Бобо. В это время Old No. 7 превратился из малоизвестного регионального виски в американскую икону.

Именно Джесс помогает сделать легендарный черно-белый фирменный стиль Jack Daniel’s знаменитым. Репортер журнала Nashville Magazine заметил: «Благодаря обратной изощренности реклама привлекает внимание, как старая фотография Авраама Линкольна».

В 1966 году британские звезды рок-н-ролла, которые пересекали океан и попадали в Штаты, увлекались аутентичным американским виски. Так продукция Jack Daniel’s становилась популярной и в других странах.

В 1977 году Jack Daniel’s становится партнером выступлений панк-музыкантов в клубах Нью-Йорка на постоянной основе.

В 1980-х гг хэйр-метал захватывает Сансет-Стрип в Калифорнии. Несмотря на то, что в глубине души он все еще «житель» Теннесси, Jack Daniel’s все же становится неотъемлемой частью калифорнийской сцены.

Новая эра инноваций начинается с представления Gentleman Jack мастером винокурни Джимми Бедфордом и продолжается самым большим расширением под руководством Джеффа Арнетта.

В 1988 году был представлен виски двойного смягчения Джентльмен Джек. А в 1989 году Old No. 7 становится частью американской культуры барбекю, поэтому компания положила начало ежегодному соревнованию – Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue.

Затем Jack Daniel’s совершенствует бутылки, меняет этикетки, продолжает рекламные кампании, а с 2006 года переходит к спонсорству. В частности, бренд поддерживал команды суперкаров V8 Perkins Engineering и Kelly Racing, а также финансировал туры Zac Brown Band.

В 2011 году компания представляет свое первое ароматизированное пиво Jack Daniel’s Tennessee Honey, которое вдохновило целое новое поколение любителей элитного виски.

В 2014-м, чтобы не отставать от потребностей рынка, Джефф открывает в округе Лоуренс, штат Алабама, новую бондарную мастерскую. Ежедневно здесь вручную изготавливались сотни бочек.

В 2015-ом появляется первый со времен Old No. 7 рецепт на основе ржи – Single Barrel Rye. Затем создается коричная смесь Jack Daniel’s Tennessee Fire. Еще через год заводу Джека исполняется 150 лет, и он становится старейшим зарегистрированным федеральным правительством предприятием.

В 2017 году под руководством Джеффа Арнетта семья виски пополняется напитком Tennessee Rye.

В 2018 году винокурня начинает устраивать экскурсии и дегустации, а также уже 30 раз проводит соревнование по барбекю.

В новом десятилетии у руля Jack Daniel’s появляется новый мастер-дистиллятор. Крис Флетчер выводит компанию на первое место, чтобы направить наследие Джека и его виски в будущее.

Чем живет Jack Daniel’s: основные инициативы бренда

Компания Джек Дэниелс прилагает усилия для защиты природных ресурсов, которые она использует для производства виски.

Когда основатель впервые научился искусству дистилляции, он также понял, как важно делать все правильно, даже если это требует немного больше усилий и времени. Сегодня компания развивает бизнес и старается сделать винокуренный завод с «нулевыми отходами». Ответственное отношение распространяется на воду, из которой делается виски, и древесину, из которой изготавливаются бочки.

Инициативы без отходов

Приверженность производству элитного виски может сравниться только с приверженностью компании сохранить мир. Вот почему Jack Daniel’s отправляет 99% материалов, используемых на ликероводочном заводе, на повторное использование или переработку. Поэтому компания постоянно работает над достижением новых целей по безотходному производству.

Инициативы без отходов включают:

• переработку древесного угля из сахарного клена, который используется для фильтрации, в коптильные гранулы для барбекю;

• преобразование излишков термоусадочной пленки из упаковки в материал для настила;

• повторное использование продуктов перегонки зерна и дрожжей в качестве корма для скота;

• отправка использованных бочек мебельщикам и другим производителям алкоголя;

• сокращение бумажных отходов за счет предоставления планшетов для электронного ведения записей.

Экономия воды

Производство Jack Daniel’s начинается с воды, не содержащей железа. Ее берут из природного источника Cave Spring Hollow. Поэтому для его сбережения компания сохранила сотни акров земли и продолжает экономить около 8 миллионов галлонов воды в год, перекачивая ее из обратного осмоса для использования в противопожарной системе.

Защита белого дуба и сахарного клена

Невозможно заменить деревья сахарного клена, которые компания использует для смягчения древесного угля, и белые дубы, необходимые для изготовления бочек. Поэтому Jack Daniel’s является участником Инициативы Dendri Fund’s White Oak Initiative по оценке и сохранению состояния лесных массивов. Также компания сотрудничает с Университетом Теннесси в рамках долгосрочной программы «Улучшения деревьев» для исследования и изучения белого дуба и сахарного клена. Эти проекты гарантируют, что у бизнеса всегда будет лучшая древесина.

Именно в сокращении отходов, защите водного источника и деревьев заключаются основные ценности компании, миссия которой дарить людям наслаждение от элитного виски Jack Daniel’s.

Логотип, отражающий суть Jack Daniel’s

Каждый напиток Jack Daniel’s имеет оригинальную этикетку со своим дизайном. Например, одним из элементов на Tennessee Honey является пчела.

Еще до «сухого закона» спиртзавод начал продавать виски в бутылках с презентабельной черной этикеткой. Именно тогда была заложена основа современного логотипа, который претерпел несколько модификаций.

Логотип Jack Daniel’s представляет собой винтажный знак. Он повторяет форму бутылки и содержит овал, обвитый спиралью, внутри которого стоит знаменитая фраза « Old №7». Монограммы и завитки эмблемы говорят о премиальном вкусе, длительном сроке выдержки и старинных рецептах, которыми славится алкоголь этой марки.

Как менялся логотип:

От 1950-х по 1990-е годы

Эмблема тех времен отражает культурно-историческое наследие Jack Daniel’s. Название самой старой винокурни написано вверху и имеет форму арки. Используются заглавные буквы, причем первые – «J» и «D» – выше остальных. Внизу находится надпись «OLD TIME», а под ней аутентичный овал, окруженный спиралевидным узором.

Примечательно, что для всех надписей на лого используются разные шрифты. Большинство – с засечками и только для слова «Теннесси» выбрали рукописный.

 

С 1990-х по 2011 год

Производитель увеличил фразу «JACK DANIEL’S» и уменьшил «OLD TIME», чтобы визуально выделить название винокурни. Овальная спиральная эмблема также стала компактной, что сказалось на размерах «Old No. 7 BRAND». Информация внизу этикетки была переставлена. Из-за большого количества строк дизайнерам пришлось сделать текст мелким. Слова «Теннесси» и «ВИСКИ» остались большими.

 

 

С 2011 года по сегодняшний день

16 мая 2011 года винокурня объявила, что меняет культовую бутылку Black Label. Редизайн коснулся ее формы и этикеток.

Представители брендинговой компании Cue упростили надписи, которых до этого было слишком много, и убрали нагромождение слов, потому что текст отвлекал внимание от главного – названия бренда. Надпись «OLD TIME» была удалена, две боковые точки внутри овала исчезли, а во фразе «Old No. 7 BRAND» акцент сместился на «No. 7».

Что касается надписей на самой этикетке, то они тоже стали выглядеть иначе: исчезло слово «QUALITY», рукописный шрифт слова «Теннесси» стал более аккуратным, а словосочетание «SOUR MASH» украсили волнистыми линиями справа и слева. Кроме того, убрали часть информации о производителе, которая была внизу.

Ценители качественного виски знают Jack Daniel’s как один из самых многословных брендов, на этикетке которого много текста и мало графических элементов. Но в процессе эволюции часть текста исчезла.

Дизайнеры убрали информацию о том, сколько людей проживает в городе Линчбург, а также год основания бренда, поскольку это были спорные данные, не подтвержденные документально. Слова о владельце Леме Мотлоу тоже перестали быть актуальными, поскольку компания давно принадлежит корпорации Brown-Forman.

Во время последнего редизайна бутылки Black Label разработчики постарались сделать этикетки четкими и разборчивыми, не меняя исходный дизайн. Название винокурни, как и ранее, написано шрифтом Jasper, а слово «Теннесси» – рукописным шрифтом Линчберг. Кроме того, на этикетке присутствуют и другие шрифты с засечками и без них.

Основа логотипа – черная в цвет этикетки, а текст и графические элементы – светлые (чаще всего белые, но есть варианты с песочным оттенком).

Кто разработал самую первую версию логотипа, остается загадкой. А вот новый фирменный знак Jack Daniel’s, представленный в 2011 году, был создан специалистами дизайнерского агентства Cue под руководством их креативного директора Алана Колвина.

На первый взгляд может показаться, что логотип бренда выглядит как набор случайных элементов, но это не так. Овал с закрученными линиями представляет собой пробку, которая помогает сохранить вкус и аромат виски. Прерывистая прямоугольная рамка по краям повторяет форму бутылки. Что касается черного цвета этикетки, то он считается траурным. Если верить слухам, его начали использовать уже после смерти основателя компании.

Интересные факты о бренде Jack Daniel’s

Где-то в начале 1860-х годов мальчик по имени Джек Дэниел сбежал из дома, потому что ему не нравилась его мачеха, которая была его единственным опекуном – мать умерла при родах, а отец скончался от пневмонии во время Гражданской войны.

Джек продолжил работать на ферме, где научился делать виски Теннесси с черной маркировкой, который сегодня подают во всех лучших барах и ресторанах не только в США, но и ряде других стран. Но Jack Daniel’s – это не просто марка популярного алкоголя. Внимания заслуживает его таинственная и захватывающая история.

9 фактов о Jack Daniel’s:

Пожалуй, все современные магазины мира, продающие алкоголь, имеют один стандартный продукт. И это Jack Daniel’s – одна из самых известных марок виски. Напитки бренда продаются во всем мире, подаются в ресторанах и каждый ценитель качественного виски хотя бы раз в жизни попробовал творение Джека Дэниела. К успеху его привели уникальная технология изготовления виски, грамотное управление и эффективный брендинг.

Хотите создать такой же запоминающийся бренд со своим характером? Обращайтесь в нашу студию для разработки уникального визуального образа компании и концепции продвижения. Для уточнения деталей позвоните нам по телефону или напишите сообщение в мессенджерах.